2022年7月3日の情熱大陸Vol.1210でもとりあげられた、香川丸亀のうどん職人、山下義高（よしたか）さん。
うどん県-香川にはうどん屋さんが６００店舗ほどある。
まさに「うどん激戦区」だ。
そんな中で異彩を放つのが山下さんのお店、「純手打うどん よしや」だ。
手で生地をこねる工程である、【手打ち】。
包丁で一本一本切る工程の【手切り】。
これらの工程で、機械を使わないお店は、香川県でも数店舗だけ。
このブログを読めば、彼のお店の詳細情報、口コミまで判ります。
香川県にうどんを食べに行く参考にして下さいね。
山下義高さんのお店 「純手打うどん よしや」
山下さんのお店の詳細情報は下記の通り。
店名 ▶ 純手打うどん よしや
住所 ▶ 〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二３４３−１
電話番号 ▶ 0877-21-7523
営業時間 ▶ 7：00～14：50
定休日 ▶ 火曜日
地図 ▶
ホームページ ▶ https://www.udon448.com/
山下さんのYoutubeちゃんねる ▶
山下義高さんのお店の口コミは？
情熱大陸でも取り上げられるほどのうどん屋さん。
口コミ調べたら、ホントにすごかった！
純手打ちうどんよしやさんで旨し。 pic.twitter.com/GCHqmOB8Dm
— 村上護郎（もりろう） (@moriro88) April 13, 2022
純手打ちうどん よしや
プレミアム牡蠣うどん
YouTubeよしやチャンネルでも話題にしていた牡蠣のうどんをいただきに伺いました。
出汁が美味そうなんでゲソ天を浸していただきまーす🙏
くぅ〜出汁うめえ！牡蠣はプリップリで大粒！うMAX！
手間暇かかってるプレミアムなうどんでしたー🙏超感謝🙇♂️ pic.twitter.com/JG7f9v6JsD— ケニー (@udonzanmai3808) February 7, 2021
純手打ちうどんよしやで
限定の鳥マヨぶっかけ
絶妙な味付けの鳥マヨと最高の麺が美味しかったです#うどん pic.twitter.com/iOpGx1CmJp— うどんまる (@S0IC3GDbgBApynW) July 3, 2021
#ひやかけ#アゲビタＣ
やっぱり安心のこのお味ですね☺️
純手打ちうどんよしや@丸亀市 pic.twitter.com/vx9DasKjFX— ☆たかあし☆ (@takaashikishika) September 19, 2020
今日のうどんは純手打ちうどんよしやさんの讃岐もち豚の肉うどん。麺もダシも肉もウマーー！！麺もダシも肉もウマーー！！最高っすーー！！ごちそうさまでした！！#よしや pic.twitter.com/tX5DgK20id
— 大庄屋 ペッパー工場長 山下剛史 (@10pun_udon) April 10, 2020
先週土日で食べた香川のうどん達
〜part1〜
①純手打ちうどん よしや
②瀬戸晴れ
③麺処 綿谷 丸亀店
④めりけんや 高松駅前店
どれも激うまでした！(´∀｀*)#讃岐うどん pic.twitter.com/6bDi80lNUP— Re:饂飩脳@ありさー&エレスター (@udongame04) March 11, 2021
お昼は純手打ちうどん よしや さんで、すだちひやひや#讃岐うどん#さぬきうどん pic.twitter.com/8G9MDnWRyU
— MJ (@withBacchus) August 18, 2021
純手打ちうどんよしやさん🍜
器械を使わずに練り、伸ばし、切りなど全て手作業の讃岐うどんは絶品‼️
今週7月3日の情熱大陸出演との事で放送が楽しみです✨#うどん#讃岐うどん#さぬきうどん#よしや#純手打ちうどんよしや pic.twitter.com/vCcROSTZtL— 株式会社久保田麺業 公式 (@kubotamengyo) June 27, 2022
純手打ちうどん よしや@丸亀市
今日はカメチュウと温かいイリコかけ豚
鶏天とゲソ天😂😂😂
朝から優勝しちゃった🏆#よしや pic.twitter.com/1Dh6AjoL0m— おだㄘゃん (@AkachanGold) April 8, 2022
純手打ちうどんよしやで肉うどん
モチモチの麺と肉と出汁の組み合わせが最高でした#うどん pic.twitter.com/PY6WktV7tR— うどんまる (@S0IC3GDbgBApynW) September 4, 2021
★★★★★
二軒目の讃岐うどんです。もち豚がクセなく、柔らかくこしのある麺との相性が良かったです。
甘めの味が好みでした。かき揚げが野菜たくさんで冷めていますがサクッとしてました。
衣が薄く食べやすいです。食券式でわかりやすく注文出来ます。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。
★★★★★
おだしがとにかく美味しいです！
うとんは讃岐にしては細めのやわらかめ。
朝ごはんにはいいですね。季節限定のすだちうどんはさっぱりしててとても美味しかったです。
★★★★★
日曜の朝8時過ぎに並ばず入店。
接客良し。のど越しが良くて出汁もきいてる。
この値段でこのクオリティ！素晴らしい。
★★★★★
2回目の訪問。
夏季限定メニューの すだちひやひや を注文。すだちの爽やかない香りと酸味と冷たい冷えた出汁の相性が最強！
あまりの旨さにゴクゴク飲み干した！
缶ジュースにしてくれたら間違いなく買うね（笑）
★★★★★
讃岐うどん冬の定番、「しっぽくうどん」が冬季限定で始まったので行ってきました。
全ての工程を機械に頼らず純粋に手作業で打ったこだわりうどんと相まって、いろいろなバラエティメニュー、期間限定メニューはどれも美味しいです。
もちろん定番メニューのかけうどんやぶっかけうどんも美味しいですよ。
★★★★★
すだちうどん目的で来店。
めっちゃくちゃ美味しかったです！1番嬉しかったのは、子連れで来店したにも関わらず嫌な顔1つせず対応していただいたスタッフさん達です。
人気店だと接客も流れ作業になりがちですが、こちらは行列もできて忙しそうな中 優しい対応をしていただき、美味しいプラス幸せでした💗
★★★★★
香川で1番好きなうどん屋さんです。
特に夏限定のすだちひやひや！
麺にコシがあり出汁も言うことないです。店員さんも優しく、子連れでもゆっくり美味しく頂きました。
★★★★★
『イリコかけ豚小』を頂きました。
もち豚が、モチモチーー睨みつけるイリコの視線が痛いメニューでした。このイリコかりかりで、美味しかったぁぁぁ〜。
また、食べたい❣️レギュラーになって欲しいーー今は、限定②なメニューです。
★★★★★
うどんマニアの友人に教えてもらって行ってきました。
間違いなくウマい！
しかもお値段もリーズナブル。季節によって、すだちのうどんがあるらしいですが、相当ウマいとのこと。
★★★★★
混雑してますが、待つ価値のおいしいうどんです。
肉ぶっかけとかけ(温)の揚げ乗せを食べましたが、どちらも出汁も麺も本当に美味しいです。
おでんの牛すじと磯辺の天ぷらも美味しいです。
温、冷ともにおすすめです。
口コミ、スゴイ数でした。
写真見てるだけで、腹減ってきました・・・。
