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グルメ

アブラボウズ生態や味と値段、調理法9つと注意点を紹介!

アブラボウズ

 

ミッチ―
ミッチ―
2/12(日)の鉄腕ダッシュで、アブラボウズが紹介されます。

 

なっちゃん
なっちゃん
アブラボウズ? お坊さんか何か?

 

ミッチ―
ミッチ―
アブラボウズって聞かないよね。釣りが趣味のボクも全く知らなかった。それもそのはず、深海魚なんだって。でもとっても美味しいらしいよ!

 

なっちゃん
なっちゃん
へえ~、美味しい深海魚? なんか気になる~

 

と言うことで、

このブログを読めば、

鉄腕ダッシュで紹介されたアブラボウズ

の生態、捕獲方法、値段や味、調理法、

実際の動画や出会える水族館と注意事項

ついて判りますよ。



 

アブラボウズってどんな魚?

深海魚だから、スーパーに売ってないので聞かないですよね。

私も釣りが大好きだけど全然知りませんでした。

アブラボウズの生態を詳しく調べてみました。

 

アブラボウズの写真

深海魚アブラボウズ、こんな魚です。

アブラボウズの生息域はどんなところ?

生息場所は北太平洋の深海の岩場。

水深で言うと、400m以深。

東京伊豆大島では1000m域にも生息する。

アブラボウズの大きさや体重は?

深海魚と言うと30センチ前後の魚を想像される方もいるかもしれませんが、アブラボウズは大きな魚です。

体長は150センチほど。

体重は50~60キロ。

最大で体長183cm、体重91kgの大物が記録されている。

サイズや重さを見てると、体格のいい成人男性と同じ位ありますね。

 

アブラボウズはどんな色の魚?

若いうちは体の表面にところどころに白っぽい斑模様がある。

でも大きくなるにしたがって、全体が濃い灰色になっていきます。

石鯛も若いうちは白黒のストライプだけど、大きくなるとほぼ黒になる。

ちょっと似てますね。

 

およぐアブラボウズの動画と水族館の紹介

ちなみに、アブラボウズについていろいろ調べてたら、泳いでいる動画もあった。

アブラボウズちゃん、ゆったり泳いでますね。

巨体なだけに、かなり貫禄があります。

水族館で会えるんですね。二つ紹介します。


アクアマリン福島のおさかな紹介

アブラボウズ

≫  https://www.aquamarine.or.jp/animals/giant-skilfish/

鴨川シーワールド

≫ https://www.kamogawa-seaworld.jp/

ミッチ―
ミッチ―
400mより深い所か~。それにしてもビッグな魚だな~!アクアマリン福島と鴨川シーワールドで実物が見れるんだ。見てみたいな~

 

どうやってアブラボウズを捕獲するの?

生息域が400m以上の深海。

しかも岩礁帯。

深すぎて網を沈めるわけにもいかない。

仮に沈めても岩礁帯では漁網が引っ掛かり破損してしまう。

だから、捕獲方法は釣りになります。

餌にはスルメイカやヤリイカを使います。

 

ちなみに、仕掛けはこんな感じ。

かなりゴツイ仕掛けですね。

 

道糸PE14号。(←私の釣りではPE1号を使う。)

ハリス40号 (←鯛釣りでも私は4号位)

オモリ鉄筋2kg (←投げ釣りでもせいぜい100g)

深海で、50~60キロの魚となると仕様も桁違いですね。

ミッチ―
ミッチ―
スゴイ仕掛けを使うんだな~。コレならそこらのおじちゃんでも余裕で釣りあげられそうだ。




なんでアブラボウズって言うの?

アブラボウズは身体の脂質が40%に達します。

だから、アブラボウズは漢字で書くと「油坊主」です。

このことから「全身大トロ」とも言われ【超高級魚】です。

超高級魚?

そう聞くと、気になるのがそのお値段ですよね。

次を読めば、アブラボウズが【超高級魚】と言われる理由が判りますよ。

アブラボウズのお値段は?

気になるのが、この魚のお値段。

超高級魚らしいけど、

いったいお値段はいくらなの?

 

フムフム、確かに高い。

でももっと調べたら、驚愕の事実が!

目玉が飛び出てしまいました。

 

小さいもので、キロ2000円。

 

大きいものはキロ1万円以上!

 

だそうです。

 

ちなみに、スーパーでは1キロほどの鯛が980円ほど。


鯛と比べても、かなりの高級魚ですね。

その証拠に下のツイート!
恐ろしい値段で売ってます。

ミッチ―
ミッチ―
ヒエ~、キロ1万越え!! 食べてはみたいけど、こんな高いとオレには無理だ~!




アブラボウズのお味は?

白身の魚です。

柔らかくクセがない。

全体に脂が多いので白濁している。

脂が多いので魚の甘みを存分に堪能できる。

特に頭部や腹部はしつこいくらい脂が多い。

脂質が多いからか、プリプリ感がハンパないらしい。

下記動画や写真を参照。

ミッチ―
ミッチ―
おお~、さすが超高級魚、やっぱうまいんだな~

 

 

アブラボウズの調理方法は?

アブラボウズはお刺身ももちろん美味しいですが、脂質が多く、火を通しても身が固くなりません。
このことから、加熱する調理方法にも向いています。いろんな方法で味わえます。

アブラボウズのお刺身

新鮮な魚はやっぱり刺身ですよね。

アブラボウズの漬け丼

白身魚はづけ丼にすると絶品!

アブラボウズの鍋

白身魚で脂がのってるなら、鍋はサイコー!

アブラボウズのステーキ

牛も霜降りが特上なら、魚だって!

ウットリするくらいうまいらしい。

アブラボウズのムニエル

ムニエルもうまそうですね

アブラボウズのフライ

ツイートコメントがすべてを語る。

アブラボウズの煮つけ

魚の脂と醤油やみりんのハーモニーが絶妙なんだろうな~!

アブラボウズの塩焼き

塩と脂の甘みのコラボ!
よだれが出るぞ!

アブラボウズの味噌漬け

味噌漬けにすると、上品な味に変化するそうですよ。

うまそうだな~

ミッチ―
ミッチ―
う~ん、こうやってみると、アブラボウズはいろんな料理に使えて、どんな調理法でも旨いみたいだね。 超高級魚、いつか食してみたいもんだ。

アブラボウズを食せるお店はどこ?

調査したところ、下記のお店ではアブラボウズを販売した実績があります。

入荷していない場合もありますので事前にご確認ください。

鮨 花おか

住所:東京都渋谷区桜丘町7-2 ラコリーヌ渋谷1階
TEL: 03-3461-8881

HP ≫ https://shibuya-sushi-hanaoka.com/

 

すし龍

住所:東京都渋谷区渋谷1-15-19 東口二葉ビル 4F
TEL: 03-6452-6180

Facebook ≫ https://www.facebook.com/sushitatsu.shibuya/

 

海ぼうず

住所:千葉県銚子市新生町1-36-11
TEL: 0479-25-3339

HP ≫ https://umibouzuchosi.owst.jp/

 

SAKANA CUISINE RYO

サカナキュイジーヌ RYOと読みます。

住所:神奈川県小田原市栄町1-14-57 ジャルダンビル 1F・2F

TEL: 050-5530-6860 

HP ≫ https://www.d-ryo.co.jp/

 

佐政

住所:静岡県沼津市千本港町83
TEL: 055-939-5333

HP ≫ https://kaisendon-samasa.com/

 

寿司赤酢土佐堀

住所:大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル2F
TEL: 050-5486-2837

HP ≫ https://kedt700.gorp.jp/

 

海の日

住所:愛知県 名古屋市中区 栄 4-15-14 栄ハイホーム 1F
TEL: 052-265-5262

【ご注意下さい!】

アブラボウズは深海魚です。

深い海に棲む為、船で沖合まで行かないと捕獲できません。

このため、天候の悪い日などは入手が困難です。

また捕獲方法は釣りなので、捕獲数も限られます。

このことから、常時販売している飲食店は少ないようです。

食べに行かれる際は、電話で事前確認して、アブラボウズが入荷しているかを確認してから来店してください。

アブラボウズを食べる際の注意事項

最後に、アブラボウズを食べる際の注意事項をひとつ。

アブラボウズは脂質が多く、実に体の40%が脂質。

この脂の成分は不飽和オレイン酸の一種であるグリセリドと言われています。

この脂は植物油に近い成分です。

体質的にグリセリドに対して弱い方、もしくはアブラボウズを大量に食べない限り特に問題はありません。

1食につき刺身なら60g(3切れ程度)

焼き身で120g以上

を食べないようにと指導している地方自治体もあるようです。

いずれにせよ【全身大トロ】と呼ばれる超高級魚「アブラボウズ」

食べすぎには注意しましょう!

ミッチ―
ミッチ―
超高級魚「アブラボウズ」ガツガツでなく、上品にちょっぴり食べましょう! それでは最後にこの記事内容をまとめます。

2023年2月12日に「ザ!鉄腕!DASH!!」に放送の
全身大トロ! 超高級魚のアブラボウズは、●深海魚で水深400m以深の岩礁帯に棲む。●体長は150センチ、50-60キロになる。●捕獲方法は主に釣り。餌はイカを使う。

●鴨川シーワールドなどの水族館で見れる。

●超高級魚でキロ2000円~1万円位する。

●身体の40%が脂質でプリプリで甘みを堪 能出来る。

●加熱しても固くならず、調理法は豊富。

 

なっちゃん
なっちゃん
アブラボウズ食べられるお店あるのね。私も食べてみたいな~

 

ミッチ―
ミッチ―
いろんな料理が出来るから、いろんな味を堪能したいね。でも値段がな~、高そう・・・。皆さんも機会があったら、アブラボウズ、是非食べてみてくださいね。 ジャスタビのミッチーでした~!

 





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滋賀県在住男性                                             趣味は釣り(ルアー、フライ、エサ釣り等ほぼ全て)シーカヤック、水泳・シュノーケリング、燻製、BBQ、キャンプ、写真撮影、乗馬、サイクリング(びわ湖一周3回)、山歩き、ラぺリング、山菜取り、散歩、ジョギング、映画鑑賞、音楽鑑賞、読書、社交ダンス(ジルバとブルース)、DIY(ウッドデッキ張替え、屋根と外壁塗装)、家庭菜園(20品目)、果樹栽培(25本)、おやつ・パン・お寿司を作る事、旅行、ドライブ、英語の歌を一人カラオケ、手品、狩猟(シカとイノシシ)、カブトムシ・クワガタ採集等                                       特技・資格は中国語検定2級でカバンメーカーで通訳や定款の翻訳、電機メーカーで品質関連翻訳、スキー場で英語・中国語で通訳。英語は日常会話レベル。剣道初段、合気道ちょこっと、普通自動車、バイクの中型免許も♪