そば処 和味の（なごみ）の３食限定の裏メニューや口コミ

もともと、一日４９食限定のそば処　和味さん。

その和味さんで、一日たった３食限定の裏メニュー。

名前は【福耳そば】

切れ端や余った部分を、通常より厚切りにしたおそばです。

幅が２センチ位あります。

こうすることで食感や香りがググっとアップするそうです。

お値段は８００円。

そば処 和味(秩父市)
和味ｾｯﾄ(1600円)と1日3食限定、裏ﾒﾆｭｰの福耳蕎麦(800円)✨✨☘️

地元や本場、長野県近郊の蕎麦店巡りをしましたが、こちらのお蕎麦の完成度の高さにはﾒﾁｬﾋﾞｸﾘしましたΣ(ﾟдﾟ；)💦

まるでお手本のような寒晒し蕎麦で、ｺｼの強さにと蕎麦の香りと風味に甘み… pic.twitter.com/fslATGeL6U

— えりりん,Y( ˶ˊᵕˋ)੭♡💓✨ (@bP7H9j8Y90zNa1N) January 15, 2023

コダワリ満載のそば屋さんだけあって、口コミも高評価のものが多いですね。

まずはツイッターから。

とりあえず左が最大手「そば処和味」さん。
短くて歯ごたえあり。
右が「さいたま蕎麦打ち倶楽部」さん。
長くて細め。 pic.twitter.com/hmnD2OhlW4

— ンマー (@Nma_san) November 20, 2016

そば処 和味@秩父市
ランチセット
蕎麦、野菜の天ぷら、ミニ蕎麦豆腐、きなこおはぎ、デザート(葡萄ゼリー)

秩父ならここが美味しいよ！って紹介され来ちゃった☺️
お蕎麦も美味しいし、全部美味しかったです
天ぷらの中に金時草の天ぷらがあり 初めて食べました
美味しかったぁ、ご馳走様☺️ pic.twitter.com/iFI4EdICxk

— るん (@hinasa0207) September 28, 2022

【そば処 和味】
結婚前に旦那様と感動しながら食べたお蕎麦。

ホテルで朝食をたらふく食べてから行ったのに、旨すぎて3人前完食した。
蕎麦の香りが口に心地よく残る。
程よい弾力がある細めの蕎麦。

 

美味しいお蕎麦は数あれど、感動するお蕎麦はなかなか巡り会わない。 pic.twitter.com/nVGjDXt1xC

— おにぎりきゅうた (@Qta_onigiri) June 26, 2022

今朝は埼玉県秩父市 旧荒川村の日野地区へ。

自家栽培の地粉を使う「そば処 和味」、初代の江田はるおさんと2代目の徹さん。

自家栽培、自家製粉、自分で打った蕎麦にこだわる店。

ルーシーがいただいた蕎麦はコシがあり風味豊かな絶品でした。

「欲をかかない」という意味を込めて提供は1日49食限定です。 pic.twitter.com/nEOTKoFDYN

— Honda Smile Mission (@tokyofm_hsm) August 8, 2019

11 か月前

自家栽培のお蕎麦だけあって、とても美味しいお蕎麦。

セットも充実。

新そばを食べ損ねて、やっと行けました。

さすが、3時間近くかけて行くには、遠すぎですが、それだけ価値のあるお蕎麦です。No.1

私が食べたいと言うと、連れて行ってくれる主人に感謝です。

また、連れて行って下さい

 

1 か月前

2022年11月20日11時半頃初来店。

11時営業、12時には売り切れのため、閉店でした。

凄い人里離れた場所なのに、人気店なんですね！

なごみセットを注文しました。

お蕎麦、天ぷら、蕎麦豆腐、おこわ、デザートでした( ^ω^ ) お蕎麦は極細だけど、コシがありびっくりしました。

美味しいと、子供らが頬張っていました。天ぷらも美味しいし、わさび菜が1番好きですよ。

秩父にまた来る事がありましたら、また寄らせていただきます。

美味しい料理をありがとうございました♪

5 か月前

ちょっと人里離れた山の中にあるお蕎麦屋さんです。

蕎麦は、一般的なものと比べれば平打ち麺のようにちょっと薄めです。

が、一口すすると口の中に蕎麦の香りが広がり、とても美味しかったです

子どもたちも気に入ったようで、また行きたいと言うくらいです。

今回は、ランチセットをいただきましたが、蕎麦(せいろ)の他に天婦羅、お新香、おはぎ(ぼた餅)デザート等盛りだくさん❗

1,500円で十分満足のいくランチでした。

別注の蕎麦の実アイスも蕎麦の香り漂う爽やかな口当たりでした。

お店の雰囲気も店員さんの対応もよく、心地よいお店でした

 

1 年前

20年前に体験蕎麦打ちで訪れたまま、時は過ぎ、そのまま蕎麦の旨さと山菜の天ぷらは裏の畑で取れる自家栽培で衣が美味しく野菜パリパリってことだけは覚えていたが、場所を忘れてしまっていた。

当時はわらじカツ丼にハマっていたので記憶の片隅に追いやられていたのである。

何しろ秩父の旅館一泊旅のオマケについてた体験蕎麦打ちのイベントでたったひとりで、現地に赴き参加人数たった一人のドキドキの会だったからである。

そもそもそのワイン風呂で有名な旅館は既に廃業していた。

ある日Googleさんでこの辺で美味い蕎麦を食べた記憶から、間違ってても良いかと思いつつも訪れた。

初日は半信半疑のまま、食した。 美味い！これはもしかして… だが、こんなに混んでなかったはず。

従業員もこんなに居なかった。

しかも平日だった。

ここは金土日のみ営業…50食限定。

居ても経っても居られず、片道2時間掛け、また次の日、かみさんと訪れて食べた後、帰り際に従業員さんに聞いてみた。

以前やってましたよ。体験蕎麦。

しかも平日に〜 間違い無かった。

そう、ここは味だけで20年も記憶に残るお蕎麦屋さんなんです。

ちゃんちゃん。

1 年前

限定49食の美味しいそばを頂きましたよん‪‬

それにしてもリピーターの多い蕎麦屋さんだわ(^O^)

本当に美味しいお店はどこで商売しても成り立つといういいお手本だと思う。

ごちそうさまでしたぁo┐ﾍﾟｺﾘ

3 年前

年末の11時過ぎに行きました。

初めて訪れてから七年経ってからの再訪問です。

お店の雰囲気も変わらず、綺麗で落ち着く店内です。

日時が良かったのか、他にお客さんもおらず手厚くおもてなしして頂きました。

子連れでしたが、子供用のお箸・フォークを選ばせて頂いたり、子供にも優しく接してもらいました。

天ぷらがほくほく、さくさくで子供も競って食べました。

食後、「近くにブランコあるよ！」とお誘い頂き、素敵なブランコで遊ばせてもらいました。

▶住所：〒369-1803 埼玉県秩父市荒川日野１４６６−１

▶創業年：2000年

▶営業時間：11：00～13：30（土・日は14：00迄）

▶定休日：月曜日、火曜日

▶特記事項：

●店主は元市議会議員さん

●蕎麦は２４ヘクタールの畑で自家栽培。

●そばは一等級のみ使用。

●茹で時間はたったの１５秒で冷水で締める！

●野菜も自家栽培。天ぷらや薬味に使用。

●一食は自分で食して採点。最高でも８６点。

▶地図：